Potència d'òxid de magnesi natural

1. Antiaglomerant

El poder natural de l'òxid de magnesi és hidroscòpic. Dins de les formulacions en pols seca, actua com un agent antiaglomerant, permetent que aquests productes es mantinguin lliures. La baixa solubilitat en aigua de l'òxid de magnesi pot donar lloc a una pols blanca que es veu als productes que els consumidors hidraten, com les begudes en pols, si el nivell d'ús és massa alt.

2. Agent reafirmant

La patent dels EUA 3367784A, Gel Composition and Process, es va aprovar el 1968 i descriu un mètode per utilitzar òxid de magnesi per crear un gel a base de pectina estable. Ampliant la capacitat del magnesi per augmentar la força del gel de pectina, el magnesi és un ingredient clau en envasos biodegradables o pel·lícules comestibles a base de pectina.

3. Agent de control del pH

El magnesi es considera un element alcalinotérreo. En solució, l'òxid de magnesi té un pH al voltant de 10. D'acord amb CFR 162.110, l'òxid de magnesi es pot utilitzar en una solució alcalina de 2-2,5% per al processament de nip de cacau com a part del procés de cacau holandès, que resulta en una solució suau. -cacau aromatitzat amb propietats de humectabilitat, dispersibilitat i suspensió millorades. El Còdex també indica el poder natural de l'òxid de magnesi com a ingredient aprovat en diversos productes lactis, com el formatge.

4. Retenció del color

El magnesi és un component clau de la clorofil·la. A la patent de 1943 US 2318426A, mètode d'envasat de verdures verdes, s'utilitza òxid de magnesi durant el primer pas de blanqueig, que resulta en la retenció d'un color verd brillant als pèsols en conserva.